フードコーディネーターとは、調理やメニュー開発など、食に関するあらゆる演出・提案を行う
業務のことをいいます。

健康の要となる食事は、生きていく上に於いて切っても切り離せない大切な過程です。
食欲がそそられるよう美しく盛り付けられた食事や調理をする音などで視聴覚に刺激を与えたり
料理教室の企画・運営や飲食業界でのメニュー開発の提案など、その仕事内容は食全般に
関わるものであり、多岐に広がっています。
いわばフードコーディネーターというお仕事は「食のプロフェッショナル」ともいえるでしょう。

「フードコーディネーターになるためには？」

フードコーディネーターになるための国家試験などは制定されていませんが
職業上、幅広い知識や技能が必要です。
日本フードコーディネーター協会が国内で唯一「フードコーディネーター資格」を認定しています。
実務に役立てるのであれば、同資格を取得すると良いでしょう。

調理や栄養面、また美的な演出提案も必要となりますので、栄養士や調理師、カラーコーディネーター
といったスキルがあれば、より一層活躍の場が広がります。
様々な食の現場に携わり積み重ねた経験が、取得した知識と併せて必ず活かせることでしょう。

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